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酷暑凶猛 10大蔬果助你安然度夏
 更新时间:2018-09-07 11:14 ]
酷暑凶猛 10大蔬果助你安然度夏 盛夏季节,气温较高,人体机能也随之会遇到酷暑的挑战,比如大家熟知的中暑,既是在高温天气因身体水分散失与补充不平衡形成电解质紊乱,继而引发心悸、昏迷甚至休克等严重后果。然而我们在夏季遇到的麻烦远不止于此,夏季高温是各种肠道传染病和皮肤病的高发季节,同时因为冷热饮食的剧烈变化频仍,也是肠胃功能和心脏负担最重的季节,其他如暑湿热毒等等疾病亦是时刻环伺在侧,随时准备对我们发起攻击,种种威胁不一而足,那么炎热的夏季我们在饮食上应该注意些什么,吃那些食物可以有效预防和抑制种种酷暑带来的威胁呢?下面为您推介10种果蔬,它们个个功效独到营养美味,一定能够帮我们狙击酷暑安然度夏。 1、丝瓜有清热解暑的功效。 历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能清热利肠。 暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。 丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。 2、西瓜不仅能清热解毒、除烦止渴,并且能利尿,帮助消化,所以,人们一定要吃些西瓜。 西瓜汁中还附有人体所需丰富的营养物质,如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类,及其胡萝卜素、维生素C等。 3、黄瓜《本草求真》里提到黄瓜气味甘寒,服此能清热利水,所以,酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。 黄瓜的含水量为96%-98%,为蔬菜中含水量最高的。 它含的纤维素很柔嫩,这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。 4、冬瓜冬瓜有很好的清热解暑功效。 夏天多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。 因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。 5、苦瓜有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝,实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。 中国民间自古就有苦味能清热、苦味能健胃的经验之谈。 中医认为,苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。 苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑,所以,夏食苦瓜正相宜。 用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品。 苦瓜泡制的凉茶,饮后消暑怡神。 6、茄子《本草纲目》上说茄子味甘、性寒、无毒。 主治寒热、五脏劳损及瘟病。 吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠。 《医林纂要》称茄子宽中、散血、止泻。 现代医学研究表明,茄子中丰富的维生素P,可增强细胞间的粘着能力,能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合。 所以,常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症,对慢性胃炎等也有一定医治效果。 食品科技网倡导:科学认识食品,合理膳食保健!7、芥蓝芥蓝产于中国南方,栽培历史悠久,属甘蓝类蔬菜,是中国的特产蔬菜之一,在广东、广西、福建等南方地区是一种受人们喜爱的家常菜。 因为茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧,苏东坡还曾写诗赞美它:芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响。 芥蓝的营养价值十分丰富,胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。 最为重要的是,芥蓝中附有丰富的硫代葡萄糖苷,是强有力的抗癌成分,常常食用还有降低胆固醇、软化血管、防止心脏病的功效,其抗癌抗氧化的效果不容小觑。 从中医角度来讲,芥蓝味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛风的效果,很适宜夏天食用。 8、莴苣莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可治疗便秘,是贫血患者的最佳食料。 推荐鱼腥草拌莴苣。 具有清热解毒,利湿祛痰的功效。 9、草莓夏季是盛产草莓的季节。 食用草莓能促进人体细胞的形成,维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合,增强人体抵抗力,并且还有解毒作用。 10、草菇草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸齐全、含量高,占氨基酸总量的%,可抑制癌细胞生长,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。
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